Кусты шиповника часто украшают дачные участки и сады. Кроме привлекательного вида его цветков и приятного аромата, который они источают, этот кустарник обладает огромной пользой для человека.
Шиповник имеет в своём составе витамин С и другие полезные вещества и минералы, необходимые для поддержания здоровья. Больше всего витаминов содержат его плоды. Из ягод шиповника делают ароматные оздоровительные чаи, отвары и целебные настои, наливки и ликёры. Даже такой напиток, как самогон, может быть приготовлен на основе плодов этого растения.
Целебные настойки
Настойки из плодов шиповника отличаются полезными свойствами и пользуются популярностью среди виноделов. Чтобы приготовить напиток не понадобится много времени, а сам процесс не вызовет каких-либо трудностей. Преимущество настойки — долгий срок хранения.
Плоды шиповника или дикой розы (второе название растения), отличаются кисловато-сладким вкусом. Спиртовые настои, благодаря воздействию активного вещества на плоды, усиливают полезные свойства растения, способствуют повышению их концентрации в леченом растворе. Следует учитывать, что требующийся эффект будет достигнут при определённом дозировании употребления такого напитка.
Основные ингредиенты
При приготовлении настоев применяют как свежие плоды дикой розы, так и подвяленные или сушеные. Характер используемого сырья не окажет влияния на вкус готового напитка. При приготовлении следует учитывать, что сухих или подвяленных плодов понадобится больше, чем свежих, так как вес последних всегда больше.
Вторым необходимым элементом для приготовления различных напитков, является спирт, самогон, водка или коньяк.
Польза ягод
Плоды этого растения содержат огромное количество аскорбиновой кислоты. В ягодах шиповника она находится в большей концентрации, чем её содержится в смородине и в разных цитрусовых растениях. Плоды также содержат многие антиоксиданты, и другие полезные элементы, благотворно воздействующие на организм в целом.
Кроме витамина С, в состав шиповника входят витамины группы В, А, Р, Ее, рибофлавин и каротин. А также ягоды шиповника содержат много солей кальция, лимонную и яблочную кислоту. Ягоды полны железом, калием, фосфором и магнием.
Для медицинских целей применяют не только плоды, листья или цветы, но и корни этого растения. Из них делают разные спиртовые настои, растирки, мази, отвары и другие лекарства, которые используют при лечении артрита, мочеполовой системы и заболеваний крови. Настойки из шиповника можно добавлять в чай при простуде.
Полезные вещества, входящие в состав настоя, производят общий укрепляющий эффект и способствуют поднятию иммунитета. Кроме того, они имеют приятный вкус и запах.
Полезные свойства настойки
Плоды шиповника, настоянные на самогоне или водке, могут сохранять свои качества и полезные свойства довольно продолжительное время. Обязательно нужно помнить, что употребляя настойку плодов шиповника, нужно соблюдать дозировку и перед её применением необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
Спиртовой раствор плодов шиповника способствует:
поднятию ослабленного иммунитета и общему укреплению организма;- повышению умственной и физической работоспособности человека;
- восстановлению сил при сильном переутомлении и нервном истощении;
- повышению уровня концентрации внимания при умственной работе и укреплению памяти;
- улучшению работы нервной системы;
- стимуляции функционирования сердечно сосудистой системы;
- проявлению успокаивающего эффекта при сильном нервном перенапряжении;
- снижению уровня стресса и тревоги;
- уменьшению уровня желчи при холецистите;
- улучшению работы пищеварительной системы;
- повышению аппетита;
- улучшению состояния при лечении атеросклероза;
- нормализации уровня красных кровяных телец при заболеваниях крови;
- повышению давления при гипотонии;
- улучшению состояния при некоторых гинекологических заболеваниях и болезнях мочеполовой системы.
Настойку шиповника рекомендовано употреблять при лечении и профилактики авитаминоза.
Рецепты настоек из шиповника
Кроме несомненных полезных свойств и высокой концентрации витаминов, настойка из плодов дикой розы обладает приятным лёгким немного терпким, сладковато-кислым привкусом. В домашних условиях часто готовят замечательные самодельные настойки и ликёры. Вкусу настоек можно придать новые оттенки, добавляя в них разные добавки.
В основном настойка готовится так:
Берутся свежие, сушёные или подвяленные плоды шиповника. Чтобы вкус настойки был ярко выраженным, рекомендуют использовать подвяленные плоды, уровень концентрации полезных веществ в которых выше, чем в свежих или сушёных ягодах. Основа настойки — алкогольные напитки, такие как водка или самогон с отсутствием запаха. Можно использовать и разбавленный этиловый спирт и коньяк.
Классический
Классический вариант приготовления настойки из шиповника предполагает следующий рецепт приготовления: 250 грамм плодов заливают 0,6 литрами водки. Раствор настаивают в тёмном месте в течение трёх недель, затем его процеживают через марлю или ситечко и добавляют сахар. Сахар можно не добавлять или использовать вместо него мёд. Он придаст напитку новую нотку вкуса.
Приготовленный по традиционному рецепту напиток из шиповника получается очень концентрированным. Он имеет резкий запах и не всем приходится по вкусу. Придать ему новые нюансы можно добавив другие полезные ингредиенты, которые не только улучшают вкус, но и добавят настою новые свойства.
Такими дополнительными веществами могут ягоды разных растений: ирга, чёрная смородина, черноплодная рябина, кофе и цедра лимона или апельсина и другие ингредиенты.
Настойка самогона
Чтобы сделать настойку потребуются следующие компоненты:
- свежие или сушёные ягоды — 5 столовых ложек;
- кипяток — 500 мл;
- водка — 400 мл.
Способ приготовления:
- Ягоды обдать кипятком и замочить в течение 2 часов.
- Измельчить плоды при помощи блендера.
- Помесить смесь в стеклянную тару, затем и залить водкой.
- Поставить в тёплое тёмное место и хранить в течение 25−30 дней.
- Готовый настой процедить. Можно добавить некоторое количество сахара по вкусу.
- Разлить в бутылки и поместить в тёмное холодное место.
Срок хранения настойки может доходить до 5 лет.
Спиртовой настой шиповника и яблок
Для приготовления напитка понадобятся:
- свежие плоды дикой розы — 450 грамм;
- сладкое яблоко среднего размера — 1 штука;
- разведённый спирт (водка или самогон) — 500 мл.
Приготовление:
Порезать на мелкие кусочки яблоко, положить их в банку, сверху добавить весь шиповник.- Добавить водку, залив её все подготовленные ингредиенты. Банку герметично закрыть крышкой и как следует встряхнуть.
- Убрать раствор в тёмное место и выдержать его в течение месяца.
- Приготовленный настой профильтровать. Для придания сладкого вкуса можно положить в него немного сахара.
- Жидкость разлить в бутылки, закрыть и убрать в холодильник.
Настойка хранится от 2 до 5 лет.
Настойка с добавлением изюма и мёда
Ингредиенты:
- шиповник — 3 столовые ложки;
- изюм — 1 горсть;
- кипяток — 500 мл;
- самогон — 500 мл;
- мёд — 1 столовая ложка.
Способ приготовления:
- Тщательно промыть изюм, дать стечь воде.
- Сухие ягоды шиповника полить кипятком, дать отвару настояться в течение 1 часа.
- Изюм и шиповник поместить в банку. Затем полностью залить ягоды самогоном.
- Настой убрать в тёмное тёплое место.
- Через месяц раствор достать, процедить через марлю.
- Добавить мёд и убрать настойку в холодильник.
Сладкая настойка из шиповника и ирги
Ингредиенты:
- шиповник — 10 ягод;
- ирга — 1 кг;
- самогон — 1 литр;
- мёд — 1,5 столовые ложки.
Приготовление:
- Тщательно промыть иргу и измельчить её ягоды до состояния пюре.
Поместить смесь в стеклянную посуду.- К ягодному пюре добавить шиповник и мед.
- Залить все ингредиенты водкой или коньяком.
- Убрать раствор в темное место и поставить дозревать в течение 14 дней.
- Смесь необходимо встряхивать каждые 3 дня.
- В конце срока настаивания смесь процедить через марлю или тонкое ситечко и разлить в стеклянные бутылки.
- Настой поставить в холодильник и можно принимать через 2 дня.
Срок хранения такой настойки составляет более 3 лет.
Вместо ирги по этому рецепту можно добавить ягоды черноплодной рябины.
Самогон из ягод шиповника
Из шиповника готовят не только настойки, ароматные чай и целебные отвары. Ягоды дикой розы используют и при изготовлении такого напитка, как самогон. Благодаря наличию в нём ягод дикой розы, самогон приобретает приятный вкус, цвет и запах.
Этот напиток можно употреблять как лекарство, а можно пить самогон и в качестве аперитива, соблюдая меру.
Плоды шиповника для приготовления этого алкогольного напитка собирают до наступления первых заморозков. В этом случае в них сохраняются все полезные свойства.
Плоды моют, очищают от семян, волосков и листочков.
Для приготовления самогона понадобятся:
- плоды шиповника — 550 грамм;
- вода -7,5 литров;
- дрожжи — 150 грамм;
- 4,5 кг сахара.
Приготовление:
- Плоды дикой розы нужно хорошо промыть, очистить и переложить в небольшое эмалированное ведро.
- Дрожжи размять и добавить к плодам, туже же налить воду и сахар.
- Все ингредиенты нужно как следует перемешать, убрать в тёмное тёплое место для брожения.
- Через 3−4 месяца закончится процесс брожения. Получившуюся брагу нужно перегнать.
- Перегоняют самогон, не очищая его при этом. Если его очистить, напиток потеряет запах и вкус шиповника.
Применяют самогон в качестве лекарства, употребляя его небольшими дозами. Так напиток не принесёт вреда и пойдёт только на пользу.
Противопоказания к применению настойки
Плоды шиповника известны своими полезными свойствами, но при определённых условиях они способны не только принести пользу, но и нанести вред организму. Чтобы избежать возможных осложнений, нужно учитывать следующие нюансы и противопоказания к применению настойки:
- Активные вещества разрушают зубную эмаль. Аскорбиновая кислота, благотворно воздействующая на организм, в повышенной концентрации способна нанести вред эмали зубов.
Чтобы сохранить целостность эмали, нужно пить целебный настой сразу же после приёма пищи, обязательно почистив зубы после этого. Затем следует прополоскать рот специальным ополаскивателем для полости рта. Сохранить зубную эмаль можно, если пить настой или концентрированный отвар через трубочку.- Перед тем как употреблять настой шиповника людям, имеющим проблемы с сосудами или страдающим от нарушения венозного кровообращения (тромбозом или тромбофлебитом), нужно обязательно проконсультироваться с лечащим врачом.
- Тем, кто подвержен аллергическим реакциям, принимать настой шиповника не рекомендуется.
- Настойку нельзя принимать людям, страдающим от повышенного артериального давления.
- С осторожностью следует употреблять лечебные настои людям с расстройством желудка, особенно при обострении язвенной болезни.
- Нельзя пить настойку шиповника при заболеваниях печени и почек.
- Принимая настой шиповника, следует придерживаться рекомендованной врачом дозы. Соблюдение этого условия не вызовет побочных эффектов при употреблении напитка.
Внимание, только СЕГОДНЯ!