Кедровая настойкаХорошо в народе, и не только на Руси, известен крепкий алкогольный напиток, изготавливаемый в домашних условиях, путем перегонки браги. Рецепт самогона на кедровых орехах передавался из поколения в поколение. В каждой стране брагу ставят на своем «секретном» ингредиенте — зерне, картофеле, свёкле, фруктах. В зависимости от основного составляющего и название самогона. В Украине и Белоруси — горилка, в Венгрии — папинка, в Ирландии — потин. Но ближе всего сердцу русскому — самогонка.

Из истории напитка в России

До Октябрьской революции его называли корчма, но процесс изготовления с тех времен никак не поменялся.

В советском прошлом изготовление самогона в нашей стране преследовалось по закону, и вполне можно было схлопотать лет семь лагерей, с полной конфискацией имущества.

Но как говорил народ: «гнали, гоним и будем гнать!».

Сейчас вполне легально можно приобрести самогонный аппарат в магазине, и также законно производить любимый напиток в домашних условиях для себя.

Можно и для продажи наготовить, но для реализации требуется получение лицензии, со всеми вытекающими последствиями.

Различие самогона и водки

Кедровая настойка из цельных орешковНе менее популярный алкогольный напиток у населения нашей огромной страны — водка. Кто-то считает, что различий между самогоном и водкой нет, а кто-то полагает, что разница, как между небом и землёй.

По сути изготовления самогона — это продукт кустарной дистилляции браги, а водка производится из спирта способом ректификации. Вот и вся разница, ну если не считать градус и вкус.

Для улучшения вкуса, а в некоторых случаях для лечебных целей испокон веку самогон, водку и чистый спиртнастаивали на кедровых орешках.

Кто и когда придумал этот способ, уже не узнаем никогда. Но ценители такого напитка с пряным, терпким ароматом будут всегда. Люди называют такие настойки «Кедровками».

Рассмотрим самые популярные рецепты настоек на кедровых орехах. Технологии настаивания просты и оригинальны, как и всё народом придуманное.

Настойки на кедровых орехах

С ванилином и листьями смородины. Используемые ингредиенты:

  • орехи кедрача в скорлупе — сто грамм;
  • цедра лимона или апельсина — десять грамм;
  • ванилин чуть-чуть;
  • лист смородины — 1−2 штуки;
  • сахар — две столовые ложки;
  • самогон — один литр.

Для начала сделаем цедру. Возьмем один-два лимона или апельсина. Всё зависит от размеров плода. Проверим, чтобы на них не было черноты. Цедру можно приготовить двумя способами: натереть на терке или срезать ножом. В обоих случаях не нужно задевать белую корку. Она очень горькая, а горечи и так хватит. Использовать можно и сушеную цедру и свежую. Сушить лучше естественным способом, то есть разложить на противне и выставить на солнышко, или просто в комнате оставить. Всего на один литр самогонкитребуется не больше десяти граммов.

Читайте также:  Рецепт самогона на шиповнике и настойки шиповника на спирту

Лист смородины подойдет и черной, и красной. В зимний период года можно использовать высохшие листики. Если берете свежие листья, промойте их и просушите.

Цедра и смородиновые листья дадут определенный аромат и смягчат настойку.

Кедровые орешки необходимо тщательно выбрать. Не должно быть плесени, грязи. Их можно помыть и перебрать.

За основу возьмем при приготовлении самогон двойной перегонки. Это лучший вариант. Хотя в принципе подойдет любой, какой есть в доме, лишь бы был качественный. От качества основы будет зависеть польза или вред самогона на кедровых орехах.

Рецепт приготовления самогона на кедровых орехах

Все компоненты готовы. Начинаем колдовать над настойкой.

Орехи, сложенные в кастрюлю, заливаем крутым кипятком. Даем постоять минут пять — семь. Воду сливаем. Эту нехитрую процедуру совершаем трижды. В результате из орешков испарится смолянистая составляющая, которая способна подпортить вкус напитка.

Берем трехлитровую банку. Предварительно ее нужно тщательно вымыть и просушить.

Складываем в неё пропаренные орехи, засыпаем сахар, подготовленную цедру лимона или апельсина, листочек смородины и щепотку ванилина.

Выливаем в банку с компонентами литр наилучшей самогонки и хорошо перемешиваем.

Закрываем плотно крышкой. Прячем в темное, теплое и сухое место не меньше чем на десять дней. Каждые два-три дня встряхиваем банку, перемешивая содержимое. Нужно дать ему хорошо настояться.

После этого, процеживаем все, что у нас получилось. Лучше процедить через сито или марлю в несколько слоев. Снова прячем, но теперь в прохладное, темное место, и забываем дня на четыре.

И вот, чудесный душистый кедровый напиток готов!

Любителям пряного вкуса

Ингредиенты для этой настойки включают пряную гвоздику, поэтому рецепт — на любителя:

  • неочищенные кедровые орехи — пятьдесят грамм;
  • сахар — две столовые ложки с верхом;
  • душистая пряность — гвоздика — один бутончик;
  • качественный спирт, разбавленный до 40−45% — не меньше одного литра.

Подготовим для нашего рецепта орехи кедрача. Если они в шишках, нужно вышелушить. Затем тщательно перебрать. Здесь орехи нужны измельченные. Для этого нужно их раздробить молотком или чем-то тяжелым.

Подойдет и замена орехам. Например, кедровые скорлупки. Шелуха орехов лишь немногим уступает по своейпищевой ценности ядрышкам. Вещества, содержащиеся в скорлупках — очень хороший антисептик. Напиток станет не только приятным, но и полезным продуктом.

Подготовленные орехи засыпаем в трехлитровую стеклянную банку. Добавляем сахар.

Читайте также:  Очистка самогона различными методами в домашних условиях

Настаиваем самогон на кедровых орехахБросаем в банку одну не раскрывшуюся цветочную почку гвоздичного дерева. Этот ингредиент обладает своеобразным утонченно-жгучим вкусом и ароматом. Кроме того, общеизвестен факт, что исстари гвоздику использовали не только как ароматную пряность, но и как болеутоляющее и освежающее средство.

Закрываем банку крышкой и убираем её, чтобы настоять как следует. Ждать придется не меньше семи дней. Если хотите побыстрее, то можно и через одну неделю посмотреть что получилось. Не забывайте дня через три банку встряхнуть, и потом еще разок это же повторить.

Затем процеживаем напиток, чтобы освободить его от густой массы. Если настой получается сильно концентрированным и горчит, чтобы улучшить вкус просто добавьте в пропорции один к одному чистый спирт.

Хранить этот лечебный продукт следует в прохладном месте. Сохранять свои свойства он будет бесконечно долго.

Не отказываемся от традиций

К традиционным русским продуктам относятся не только кедровые орехи, но и мед. Сочетание этих ингредиентов сделает настойку исконно русской:

  • кедровые орешки в шелухе — один кг;
  • вода крутой кипяток — один литр;
  • самогон — один литр;
  • мед — один кг.

Полезнейший рецепт алкогольного напитка на орешках. Подготавливаем их как описано в предыдущем рецепте: перебираем, моем (если надо), дробим, или перемалываем в ступке.

Полезные свойства мёда давно уже никто не оспаривает. Он не только сладкий, душистый, но и с массой лечебных свойств. Им хорошо поправлять здоровье при простудных заболеваниях, и повышать иммунитет.

Как настоять самогон на кедровых орешкахБанку на этот раз берем побольше, на пять литров как минимум. Ссыпаем в нее размельченные кедровые орешки и заливаем кипятком. Вода должна покрыть орехи полностью. Закрываем крышкой и убираем в темное место на три-четыре дня.

Достаем, встряхиваем и заливаем самогоном. Тщательнейшим образом перемешиваем. Прячем подальше, чтобы как минимум месяц не вспоминать о нашей банке с чудо-напитком.

Через месяц достаем заготовку, процеживаем. Лучше цедить через марлю в три-четыре слоя. Добавляем мёд. Еще раз хорошенько перемешиваем, пока мед не растворится полностью.

Разливаем по бутылкам и ставим на хранение. Эту настойку применяют от простуды и от нервных расстройств, можно вылечить всё. И это без шуток. Пить надо не стаканами, а маленькими стаканчиками, грамм по пятьдесят. Ведь лечимся же!

Стоит добавить, что рецепты настойки на самогоне абсолютно идентичны рецепту настойки на кедровых орешках на спирту или рецепту настойки на кедровых орешках на водке.

Полезные свойства продукта

Настойке свойствен благородный коньячный цвет, от светлых до темных тонов. Аромат зависит от дополнительных ингредиентов и от качества спиртовой основы. Пьется легко, но по крепости больше напиток мужской.

Читайте также:  Самогон из черноплодной рябины: особенности и рецепты приготовления

Лучше использовать внутрь только самогон, который вы сами приготовили, двойной перегонки, хорошо очищенный. К спирту и водке требования те же — отличного качества.

Второй по значимости ингредиент — кедровые орехи. Использовать лучше свежие, нового урожая. Желательно покупать их там, где они растут. Они прекрасно усваиваются, из-за содержания в них растительного белка. В рецептах используется только неочищенный орех или пустые скорлупки. Это потому что скорлупа не впитывает вредные вещества из окружающей среды и надежно защищает ядро.

В случае невозможности достать свежесобранный урожай, подойдут и прошлогодние орехи. Больший срок не подходит. Только из высококачественного сырья выходит первосортный бальзам, с приятными и лечебными свойствами.

Кедровые семечки содержат достаточно микроэлементов и витаминов. Они обогащены эфирными маслами, калием, магнием и другими микроэлементами.

Используют кедровые настойки в лечебных целях, и натираясь ими, и употребляя внутрь, но не более одной столовой ложки на один прием.

Хочется предупредить. Не занимайтесь самолечением! Если вы серьезно больны, обращайтесь к докторам. А настойку употребляйте как дополнительное средство, как БАД.

Рецепт приготовления самогона на кедровых орехах

Советы народной медицины

Поможет кедровка при таких заболеваниях, как болезнь суставов, лечение ран и нарывов, для усиления иммунитета, при простудах и ОРЗ, для лечения ЖКТ, хроническом геморрое, при ревматизме и болезни почек, при миоме матки и пониженной потенции. Настойка станет спасением от бессонницы и некоторых заболеваний нервной системы. Безусловно, пригодится для восстановления обмена веществ, заживления кожи, и очищения организма.

Кедровка помогает при анемии и аллергических заболеваниях.

Вот несколько народных рекомендаций как лечиться кедровой настойкой:

  1. Для профилактики и лечения простудных заболеваний: настойку на кедровых орехах или шишках принимают по одной столовой ложке три раза в день, в течение одной — двух недель. Спиртовая основа окажет согревающее воздействие на организм и поможет справиться с болезнью. Подходит не только для лечения простуды, но и при ангине, кашле, отите, бронхите.
  2. Для лечения гастрита и заболеваний ЖКТ: польза кедрового напитка проявляется только в профилактике этих заболеваний. Начинать принимать нужно по пять капель, постепенно увеличивая дозу, на пять капель, в течение пяти дней. После в течение месяца пить по двадцать пять капель. Затем перерыв на тридцать дней, и можно повторить.
  3. Для лечения ранок и воспалений кожи используют настойку для наружного применения. Смачивая ватный тампон и обрабатывая ранки, кожный покров продезинфицируется и быстрее заживёт.

Стоит добавить, что если нет самогона и возможности его гнать, то водка на кедровых орешках в домашних условиях — наилучший альтернативный вариант.

Внимание, только СЕГОДНЯ!