Как смягчать самогонСамогон в своем первозданном виде редко обладает ароматами весеннего луга после дождя. Без грамотной очистки и облагораживания пить этот напиток просто противно. Существует тип людей, которым не так важен вкус и запах спиртного, им достаточно полученного от его употребления «прихода». Но тем, кто делает алкоголь для себя и своих близких, в первую очередь важно следить за качеством и мягкостью продукта. Как из простого самогона сделать благородный напиток, который не будет горчить, и который не стыдно будет поставить на стол гостю?

Осветление браги

Исправить ошибки в конце гораздо труднее, чем предотвратить их в начале. Многие думают, что чистить самогонку нужно после всех процедур брожения и перегона. На самом деле, этот процесс следует начать ещё при создании браги, точнее, при её отстаивании.

Как только процесс брожения полностью прекратится, брагу нужно осветлить. Есть множество способов осветления вышеупомянутого сырья. Одни из самых действенных:

  • Очистка бентонитом
  • Очистка желатином

Бентонитом осветляется брага, приготовленная на основе сахара. Желатином можно очистить фруктовую бражку.

Где взять бентонит, и как его применить

Чем смягчить самогонБентонит — это белая глина. Из неё состоит большинство наполнителей для кошачьего туалета. Естественно, следует выбирать наполнитель без каких-либо ароматизаторов и красителей.

Читайте также:  Рецепт чачи из жмыха винограда в домашних условиях

Бентонит предварительно нужно измельчить. Сделать это можно при помощи кофемолки. Если таковой нет, можно растолочь его до однородной консистенции в ступе или ложкой в стакане. На 10 литров браги хватит одной столовой ложки.

После измельчения нужно разбавить бентонит водой и тщательно перемешать. Затем добавить этот раствор в брагу и хорошенько взболтать. Дать ей отстояться около суток и снять с осадка, при помощи трубочки или шланга.

Сколько нужно желатина

Как уже говорилось, желатин подходит для браги, сделанной на фруктах и ягодах. Он хорошо схватывает дрожжевой осадок, оставляя аромат начального сырья. Этот способ займет больше времени, чем в случае с бентонитом.

Для начала нужно сутки настоять желатин, залив его холодной водой (пропорция: 2 грамма желатина на 10 литров браги). Примерно каждые 7−8 часов нужно заменять воду. Когда желатин разбухнет, можно разбавлять его холодной водой и добавлять в брагу. По прошествии трех дней можно снимать брагу с осадка и приступать к перегонке.

Очистка самогона и улучшение вкуса

После первого перегона получается спирт-сырец, пить который, мягко говоря, не рекомендуется. Именно в это время нужно тщательно очистить продукт от сивушных масел и прочих вредных соединений. Чтобы эти соединения легче отделялись, нужно разбавить дистиллят до крепости менее 40. Существует множество способов очищения спирта-сырца. Вот самые проверенные из них:

  1. Очистка активированным углем.
  2. Очистка пищевой содой
  3. Очистка молоком
Читайте также:  Приготовление самогона из варенья в домашних условиях

Эти способы хороши как по отдельности, так и вместе.

Уголь

Добавить 10 таблеток на 1 литр разбавленного дистиллята. Хорошо перемешать, оставить на сутки. Затем пропустить через ватный диск или бумажный фильтр.

Сода

На 1 литр достаточно одной чайной ложки соды. Раствор так же перемешивается и оставляется для оседания на сутки. В этом случае отфильтровывать соду необязательно, достаточно отделить содовый осадок перед второй перегонкой.

Молоко

Для очистки одного литра разбавленного спирта-сырца достаточно рюмки (50−60 грамм) молока. После отстоя фильтровать смесь также не требуется.

Вторая перегонка

Как смягчать самогон вторым перегономЕсли при первой дистилляции отбором начальных фракций можно пренебречь, то при второй нужно их тщательно отделять. Их количество составит примерно 10% от полезного выхода. Также не забываем про конечные фракции. Когда градус в струе опускается ниже 40 оборотов, нужно прекратить отбор полезной части.

После второй перегонки получается дистиллят крепостью более 70 градусов. Его нужно разбавить отстоявшейся водой до оптимального состояния 40−50 градусов.

Читайте также:  Ароматизаторы для самогона — натуральные и промышленные добавки

Смягчение самогона в домашних условиях

Без соблюдения всех вышеописанных технологий очень трудно получить качественный и приятный для употребления напиток.

Чтобы умягчить вкус самогона, существует множество рецептов. Вот основные способы.

Добавление сладких продуктов

Смягчить самогон можно, добавив в него сахаросодержащие продукты, такие как мёд, изюм, пищевой глицерин, сахарный сироп, глюкозу в виде порошка или декстрозу. В самогоноварении применяется множество разного вида сахаров. Чтобы придать самогону не только мягкость, но и приятный цвет, можно добавить жженый сахар (карамель).

Добавление кислых продуктов

Как можно смягчить самогонЛимонная кислота или сок свежего лимона отлично снимают горечь, при этом не делая самогон кислым. В случае с лимонным соком нужно помнить, что после его добавления может возникнуть легкое помутнение напитка и будет виден осадок.

Для придания благородного аромата можно настоять самогон на дубовой коре с мускатным орехом.

После умягчения самогона нужно дать ему отстояться какое-то время. Емкость с напитком ставится в темном прохладном месте на срок от недели. Чем дольше он настоится, тем приятнее будет его пить.

Зачем покупать в магазине водку или вино сомнительного качества по заоблачным ценам? Если будете следовать всем советам, у вас дома всегда будет отличный алкоголь, в безопасности которого не будет сомнений.

Внимание, только СЕГОДНЯ!