Интересно возродить традиции прошлого и самостоятельно изготовить хреновуху, которую Петр I приказывал каждому дому иметь в своих запасах. Ее выдавали работникам тогда, когда их деятельность проходила в тяжелых условиях. Это было своего рода лечение. Напиток считался не просто полезным, а по поверью обладал особой чудодейственной силой. .
Общие советы приготовления
Хреновуха существует не одно столетие, и за это время сложилось огромное количество рецептов ее приготовления. Но прежде чем приступать к использованию того или иного, следует вкратце узнать общий обзор ингредиентов и взять на заметку пару-тройку секретов, особенно если первыми дегустаторами будут званные гости. Стоит постараться и удивить их.
Основные составляющие:
Хрен. А если быть точнее, его корень в сушеном или свежем виде. Помимо этого, можно попробовать использовать замороженный либо законсервированный, но быть готовым к совершенно иным вкусовым оттенкам.- Основа из алкоголя. Тут все зависит от индивидуальных предпочтений — идеальный выбор самогон, водка или спирт. Можно воспользоваться любым крепким напитком 40−45 градусов. Только опять же стоит учесть что коньяк и текила могут перебить своими добавками истинный аромат хрена.
- Мед или сахар, способствующие процессу настаивания.
- Дополнительные ингредиенты — лимон, красный жгучий перец, специи (корица, гвоздика), смородиновые листья. Их стоит использовать не все сразу, а по одному, в качестве разнообразия основного напитка и получения нового вкуса.
Кроме продуктов, необходимо запастись стеклянной тарой, в которой и будет настаиваться алкоголь, а также купить марлю или большое сито с мелкой решеткой для процеживания.
Изготовление на водке
Рецепт хреновухи из водки в домашних условиях — эта старинная классика, которую пили еще наши прадеды.
Он настолько простой, что сделать его может каждый, не имеющий даже минимального опыта и базовых знаний в области изготовления алкогольных напитков.
Что необходимо для настойки:
- один корень хрена, длиной не менее 10 см;
- пол-литровая бутылка водки;
- чайная ложка меда.
Измельчить коренвище — порезать, натереть на крупной терке, порубить топориком. Пересыпать его в банку или бутыль, добавить мед и залить алкоголем. Взболтать и оставить на трое суток настаиваться хреновый раствор. Процедить и убрать в холодильник охлаждаться по истечении указанного срока. Если вкус слишком терпкий, можно добавить лимонного сока на самом начальном этапе.
Рецепт хреновухи на спирту
Все составляющие аналогичны взятым в первом рецепте, но сам процесс приготовления настойки радикально отличается. Опубликовали его заядлые самогонщики на своем специализированном форуме. Среди них он пользуется невероятным спросом и собирает лучшие отзывы.
Технология. Процедура приготовления растягивается на четыре дня, где каждому отведено определенное действие:
- В первый необходимо соединить натертый корень хрена с раствором спирта (0,42 л) и воды (0,1л).
- Во второй слить жидкость в банку и заменить новой с тем же составом, только в измененных количествах — 0,45л спирта, 0,3л воды.
- В третий настой предыдущего дня добавить к тому, что находится в ранее слитом в банке. В пустой сосуд добавить 0,6 л воды и 0,5 л спирта. Подготовить медово-водный состав, залив чайную ложку продукта стаканом холодной воды. Настоять сутки при комнатной температуре.
- На четвертый — смешать растворы трех дней с медом. В первую емкость с хреном налить два стакана воды, можно добавить специи или дополнительные ингредиенты по вкусу. Взболтать и через марлю процедить в основную настойку.
Хреновуха на самогоне
Рецепт хреновухи на самогоне скрывает в себе секрет приготовления — в составе. Душистая, с пряным ароматом и мягким вкусом настойка на чистейшем алкоголе пленит не только мужской, но и слабый женский пол.
Добавочные ингредиенты наполнят напиток изысканностью и сделают его оригинальным.
Помимо классического корня хрена (50 гр.), самогона (2 л) и меда (1 ст. л.) понадобится щепотка ванилина, пара горошин душистого перца, лимонный сок (1 ст. л.) и 5−6 штук гвоздики.
Если все компоненты готовы, можно приступать к процессу:
- Самогон смешать с медом и тертым хреном. Поставить в темное место на ночь.
- Утром добавить все оставшиеся ингредиенты и забыть про будущую настойку на 5 суток.
- Профильтровать и дать отдохнуть еще пару дней.
Самое интересное о напитке
Хреновуха — отличное лекарство от многих болезней простудного характера. При первых же тревожных симптомах стоит выпивать в качестве профилактики около 50 мл в день. Но польза ее применения этим не ограничивается. При переутомлении, вялости, слабости после трудного рабочего дня маленькая доза напитка вмиг устранит неприятные ощущения.
Пить настойку надо хорошо охлажденной и обязательно иметь под рукой какую-то сытную закуску. Лучше всего если это будет мясо, колбаса, холодец: как утверждает известная книга «Рецепты Алкофана» — 30 мл напитка достаточно человеку для того, чтобы он готов был «съесть все, что есть на столе».
Теперь каждый знает о том, как сделать хреновуху в домашних условиях. Можно прямо сейчас попробовать себя в роли алкомейкера, выбрав один из трех способов и, созвав теплую компанию, удивить гостей вкуснейшим напитком предков.
Внимание, только СЕГОДНЯ!