Самогон из гороха делает не так много людей, но он считается таким же вкусным и при этом менее алкогольным, чем любой другой спиртосодержащий продукт. Кто-то из отечественных актёров пошутил, что брагу можно сделать даже из простой табуретки, поэтому некоторые также удивляются, когда разговор заходит о самогоне из гороха.
Способов создания браги в домашних условиях существует большое количество. Имеются рецепты, где есть сахар, нет сахара, есть дрожжи и нет дрожжей. Также горох используется в качестве главного сырья для создания браги и как добавка усилителя для процессов брожения.
Свойства самогона на горохе
Самогон можно варить из любого сусла, в котором происходит процесс брожения с развитием спиртовых смесей. Посчитать количество методов создания браги очень сложно, так как в любой стране имеется свой индивидуальный способ. Каждый производитель алкоголя в домашних условиях имеет свои методики его создания. Есть и более лёгкие способы, более экономичные варианты, к примеру, самогон, основанный на горохе, который довольно лёгок в изготовлении, доступен и помогает в короткие сроки получить алкогольный напиток.
- Бобовая продукция — это хорошее сырьё для создания браги, а также самогона.
- Выход спирта. Из одного килограмма гороха можно получить около 240 миллилитров спирта.
- Некоторые рецепты самогона готовятся на протяжении трёх-четырёх дней и перегоняются на спирт.
Брага для самогона
Самогоноварение, как и любые другие домашние дела, не терпит сильной суеты и поспешности. Но в жизни существуют и такие ситуации, когда надо изготовить напиток в короткие сроки. В этой и других экстраординарных ситуациях можно прибегнуть к особой мере, а именно к форсированному созданию нужного количества аквавиты. Достичь такого можно при помощи скороспелой браги, на которую будет уходить от одного до нескольких дней, вместо стандартного срока в две недели.
Во время выбора специального рецепт для изготовления браги в короткой срок нужно иметь в виду, что, выигрывая время, вы можете проиграть по другим параметрам:
- Во-первых, из такой браги выйдет небольшое количество конечной продукции, нежели из настоящего полуфабриката.
- Во-вторых, сам дистиллят, скорее всего, окажется не очень приятным на вкус и аромат. Конечно же, получившийся самогон можно будет подвергать двойной либо же тройной очистке, пропустив его через специальный древесный уголь, но такая процедура сможет решить проблему лишь наполовину.
- В-третьих, скороспелая брага может быть более токсичной в сравнении с напитками, которые создаются по оптимальным правилам специалистов. Как образно выразился такой любитель создания и употребления дистиллятов домашнего производства: «Даже во время умеренной дегустации продукции есть ощутимая усталость в голове больного».
Если несмотря на все такие факторы вы до сих пор хотите узнать, как создать брагу для самогона, то стоит более внимательно изучить основные рецепты.
В домашних условиях
Такой рецепт помогает изготовить продукт всего за день. Сразу стоит оговориться: не нужно пытаться изготовить вожделенный дистиллят в короткий срок. Если вам скажут, что быструю брагу можно создать всего за два часа, гоняя её внутри центрифуги стиральной машины, то стоит отнестись к такой информации очень настороженно. Таким способом, скорее всего, вы точно ничего не добьётесь, кроме общего обогащения будущего напитка компонентами для стирки вещей, что точно не пойдёт ему на пользу.
Какие ингредиенты входят в состав:
- Картофель — около двух килограмм;
- Ржаной хлеб — четыре буханки;
- Молоко — один литр;
- Вода — 25 литров;
- Пивные дрожжи — пять килограмм;
- Сахарный песок — пять килограмм.
Метод создания
Картошку стоит почистить, отварить и хорошенько растолочь. После следует смешать её совместно с раскрошенным хлебом, добавить нужное количество сахара, дрожжей, молока, залить всё горячей водой. Далее, такую субстанцию лучше всего хорошенько смешать и оставить дозревать в тёмном месте при комнатной температурой. На второй день такую брагу можно применять по назначению.
Сусло для создания алкоголя из сахара
Слоганом для такого способа создания послужит ещё с самого раннего детства фраза: «Ловись рыбка большая и маленькая».
Основные ингредиенты:
Вода около 15 литров;- Дрожжи — сухих шестьдесят грамм либо прессованных 300 грамм;
- Сахарный песок около трёх килограмм.
В воде с температурой около 30 гарусов Цельсия стоит растворить сахар. Тут же нужно добавить отдельно разведённые дрожжи. Ёмкость со смесью брожения нужно поместить в полностью сухое и тёплое место, до этого опустив в неё аквариумный обогреватель, который будет отрегулирован до 25 градусов Цельсия. По прошествии трёх дней субстанцию можно будет использовать для перегонки.
Как готовить брагу в течение двух дней
Можно значительно ускорить процесс осуществления брожения при помощи расщепления сахара на фруктозу и глюкозу с лимонной кислотой, но при этом за готовый результат за два дня никто ручаться не может.
Быстрая гороховая брага
Горох считается лучшей питательной средой для осуществления быстрого брожения. Такое свойство самогонки применяется с целью получения скороспелой браги.
Какие ингредиенты нужно использовать:
- Вода — около тридцати пяти литров.
- Сметана всего 200 грамм.
- Дрожжи — сухие около 60 грамм либо прессованные около 350 грамм.
- Сахарный песок — около семи килограмм.
- Вылущенный горох — два килограмма.
Как изготовить?
Воду, нагретую до отметки в двадцать пять градусов, выливаем в сорокалитровую ёмкость для брожения. Сюда же стоит отправить и горох и разведённые в воде дрожжи, после стоит хорошо перемешать содержимое в отдельной посудине. По прошествии пятнадцати минут нужно добавлять сметану либо сахар (последнее стоит применять для устранения сильного процесса пенообразования). Ещё раз стоит перемешивать субстанцию, закрыть ёмкость крышкой, а потом обмотать при помощи одеяла или же специальной плотной тканью и оставить на несколько дней в тёмном месте с комнатной температурой. В конце указанного срока можно смело осуществлять перегонку.
Советы для домашнего использования
Существует гороховый суп и каша, консервы из гороха, но такая бобовая культура также может применяться и в процессе самогоноварения. Брага в ней отличается своей незатейливостью и быстротой изготовления. Также можно создавать её из дрожжей. А самогон, изготовленный из гороха, обладает необычным вкусом, только при этом приходится осуществлять тщательное очищение жидкости против сивушных масел, проводя вторичную дистилляцию перегонки.
В горошинах имеется большое количество аминокислот и белка. Некоторая часть из них переходит в виде спиртового напитка. Положительное влияние на пищеварительный тракт и устранение из организма вредных бактерий также происходит. Использование в небольшой дозировке алкогольной продукции на основе гороха даёт лечебный эффект.
Ещё один рецепт приготовления браги
Рецепт создания самогона на основе гороха с применением дополнительных дрожжей:
- Взять один килограмм лущёного гороха;
- 1300 грамм сахара;
- 90 грамм дрожжей;
- Около 100 литров воды.
Готовность к совершению дистилляции будет определена по осветлению спиртовой жидкости, а также по особому осадку. Привкус самогона при этом должен быть горьковатым. Для начала стоит замочить горох. После он заливается полностью так, чтобы над его массой было ещё пять сантиметров воды. По истечении 4−5 часов лишнюю воду стоит слить. В отдельной ёмкости происходит растворение сахар (для этого нужно около трёх литров воды) с последующим пятиминутным слабым процессом кипячения:
- Пену с поверхности стоит устранить.
- После полного остывания до отметки в 25 градусов Цельсия сироп стоит смешать в отдельной ёмкости с горошинами и остальной водой.
- Вливаются разведённые в воде дрожжи.
- Ёмкость с содержимым стоит поставить в отдельное место для брожения.
- После ставят её (как обычно) в тёплое и тёмное место комнаты.
- Для этого стоит ставить гидрозатвор для устранения лишней углекислоты.
- По прошествии нескольких суток (не больше пяти дней) получится полноценный самогон.
Самогон из гороха без дрожжей
По второму рецепту без дрожжей стоит взять сахар, воду и горох. Пропорции таких ингредиентов могут варьироваться в различных соотношениях. Если взять около килограмма гороха, то воды около четырёх литров, а сахара 15 стаканов. На три килограмма гороха берётся 36 литров воды и 20 стаканов сахарного песка. Технология создания браги такова:
- Залить горох горячей водой;
- Оставить на полдня для размачивания;
- Сварить сироп;
- Смешать сироп и размягчить весь горох;
- Поставить для самогона, смешав предварительно все компоненты.
Продолжительность процессов сбраживания длится от трёх до четырёх суток. Для такого рецепта дрожжи стоит добавлять в сам горох, к которому будет прибавлен сахарный сироп.
Особенности проведения дисциляции
Совершать перегонку гороховой браги на спирт нужно очень осторожной. Самогонный аппарат следует применять с сухопарником. Дистилляцию проводят два раза. Первый раз она будет продолжаться до появления самогона с общей крепостью около 35 градусов Цельсия, хвост будет отделяться. Происходит очистка игольными либо другими фильтрами основной спиртовой жидкости. Для совершения вторичной перегонки она должна быть разбавлена водой в соотношении один к одному. Во время осуществления второй дистилляции отделяется вода в количестве 150 миллилитров.
После перегонка будет продолжаться до процесса развития алкогольной крепости на отметки в 40 градусов Цельсия. На основе такой спиртовой жидкости можно создавать особую настойку и употреблять её. Для лечебных целей стоит применять около двадцати грамм настойки в день после употребления пищи. Самогон, произведённый из гороха, обладает низкой себестоимостью. Самогон на такой бобовой культуре будет готов к использованию очень быстро, но процесс создания при этом долгий.
Создание браги с горохом и без сахара
В таких рецептах применяется в основном лущёный, сушёный горох. Также перед использованием его можно хорошенько перемолоть, делая при этом брагу для сахара. Муку стоит размешать в воде, смесь продолжать варить на слабом огне до формирования густой массы. После остудить и добавить молотый зерновой солод, дать постоять в течение трёх часов. Прибавить дрожжи и поставить на брагу. Через пять суток она будет полностью готова.
- Вкус самогона при этом будет гораздо приятнее;
- Настойка станет намного полезнее и мягче;
- Солодовое молоко и ингредиенты от бобовой культуры, в процессе соединения, создают спиртовой напиток. При употреблении его в небольшом количестве происходит качественное улучшение пищеварения и устранение из организма токсичных веществ.
Рецепт браги на горохе
Такой самогон будет отличаться от других быстрым процессом брожения и лёгким вкусом свежего гороха.
Горох стоит залить водой, а после настоять в течение трёх-четырёх часов, горох должен быть постоянно в воде для размягчения. Создать сироп из 4,5 литров воды и одного килограмма сахара, дать остыть до отметки в 30 градусов Цельсия, добавить в сироп горох. Дрожжи также стоит залить небольшим количеством тёплой воды и дать им постоять около 14 минут до полного растворения. Сбраживать самогон в тёплом месте. Брожение совершается на протяжении трёх-пяти дней при хороших условиях.
Если после применения какой-либо из предложенных методик напиток получился с резким запахом, то не нужно отчаиваться. Мягкий и приятный аромат можно получить, если добавить в закваску корень калгана.
Любой из данных рецептов проверен опытными дегустаторами и обладает многолетней историей. Каждый из них имеет уникальный вкус, аромат и индивидуальное использование.
Внимание, только СЕГОДНЯ!